Есть небольшой проект по распознавание фруктов овощей.
Есть ментор, у которого нет времени делать весь проект, но готов руководить
Теория тут - http://edu.mmcs.sfedu.ru/pluginfile.php/16009/mod_...

Ну, самое простое задание, например, сделать DoG фильтр для обработки изображения.
https://en.wikipedia.org/wiki/Difference_of_Gau...
Это задание нулевой значимости, просто, что бы понимать дальше что делать будем.

Можно посмотреть уже продукт под это, например Vuforia - это движок AR, самый популярный и навороченный. Реклама его должна быть в инете, обзоры и прочее.

Прошу сразу уточнить начальную сумму интереса к проекту.