В lms moodle.com есть тип вопроса перетаскивание элемента на рисунок. Надо реализовать подобный функционал, но без его встроенных недостатков.
Можно скачать и посмотреть moodle и данный плагин. Письмо с примером теста и его проблемой пришлю, кто готов потратить свое время на изучение вопроса и оценку. Доработать сам существующий плагин в moodle никто не берется, т.к. задача требует понимание среды moodle и не тривиальна. Возможно решить задачу с чистого листа проще и лучше.