STM32F4 или Ардуино. Алгоритмы я дам. Нужно программу разбить на три участка. Для каждого участка свой алгоритм.. Потому, что это для горения твердого топлива и по мере изменений в слое топлива меняется алгоритм. Имеем данные от трех термопар. Управляем тремя- пятью исполнительными устройствами. Програмв должна иметь возможность отладки "чайником" " по месту". Обязательно защита от взлома. Бюджет не жирный, стартаперский. Но проект широко известный в узких кругах. Можно частично за деньги,частично за долю или имя. Вообще про бюджетный расклады я не в курсе